11月29日,全國首款原湯型蘭州牛肉拉麵在淘寶網上線銷售,兩天時間賣了260碗。而這款“網絡版”蘭州牛肉麵的研發和銷售團隊核心成員5人中,有3個博士(其中兩個博士後)、2個碩士,之前他們都有令人羡慕的高薪工作。他們歷時10個月研發出的蘭州牛肉拉麵,申請了三項國家發明專利。12月1日,記者在蘭州見到了這個團隊成員之一的鄧毓博。眼前的這個80後高材生風度翩翩、十分健談。“我是今年9月份從蘭州大學辭職的,之前我在蘭州大學信息學院任教。”鄧毓博告訴記者,他是土生土長的蘭州人,在蘭州大學讀的應用數學專業博士、計算機專業博士後。鄧毓博說,團隊當中一江西人對於麵食向來堅決排斥,但他之前在蘭州旅游時一次連吃兩碗牛肉拉麵,引來周圍人驚異的目光。於是大伙兒靈光乍現:一個不愛吃面的南方人居然喜歡吃蘭州本地正宗的拉麵,一個離開了蘭州的蘭州人又總是抱怨吃不到正宗的蘭州拉麵,何不發明一種新式蘭州牛肉麵滿足這些人的需求呢?於是,他們萌生了做一碗正宗蘭州牛肉麵的念頭。
   為此,他們想盡辦法尋到了一位蘭州本地從事牛肉麵行業三十餘年的老師傅,並多次上門拜訪。他們的誠心感動了這位老師傅,決定傾囊傳授他所掌握的調湯與製作辣椒油的獨特配方和關鍵技藝。經過3個月的技術資料查閱、食品生產工藝學習以及與專業人士的深度交流後,這種新式蘭州牛肉麵的生產工藝和最終形態逐漸清晰。在拉麵的選取方面,他們經過反覆比較,最終和蘭州本土的一家知名制面企業合作。
   歷時10個月時間,最終一群搞信息技術的外行人製作出了常溫下可保質1年的“網絡版”蘭州牛肉麵,目前只選擇在網絡上銷售,而沒有實體店。
   據《西部商報》  (原標題:博士碩士網絡銷售牛肉麵)
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8月21日

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